Boller i karry
Opskrift på boller i karry
Dette er en opskrift på klassikeren, der for mange vækker barndomsminder. I denne opskrift er saucen dejlig krydret og cremet. Kødbollerne laves af en blanding af hakket kalv- og svinekød, hvilket giver en rigtig lækker smag. Du kan dog også sagtens vælge at lave kødbollerne af kyllingefars eller endda fiskefars (her bruges opskriften på fiskefrikadeller, men koger farsen som i ved almindelige kødboller). Det er virkelig gode variationer, og både fisk og kylling smager dejligt til karrysaucen. En anden variation på retten er en god kylling i karry, hvor kødbollerne udskiftes af kyllingekød. Det smager rigtig dejligt og er også lidt nemmere, da man ikke skal lave en fars og koge kødboller.
TIP: Prøv også disse andre opskrifter på mormor-mad såsom mørbradgryde, den gode broccolitærte, hjemmelavede tarteletter og svensk pølseret.
Karry sovs med æbler
Den gode karrysauce laves på ganske klassisk vis, men der tilføjes et æble til saucen. Det giver en virkelig skøn smag, da æblet tilføjer en syrlig sødme. Du kan bruge alle sorter af æbler, men med fordel kan du vælge et mere syrligt æble eller et madæble. Hvor stærk din karry sovs skal være, kan du justere alt efter hvilken type karry, du bruger. Der kan nemlig være stor forskel på, hvor "spicy" karrypulver er. Et andet tip til din karrysauce er at erstatte mælk og fløde med en dåse kokosmælk. Det giver retten et lidt eksotisk twist og smager virkelig dejligt.
TIP: Prøv også opskriften på quesadillas med kylling eller kødboller i tomatsauce, der er gode hverdagshit hos hele familien.
Toppings til boller i karry
Boller i karry kan toppes med alverdens herligheder, lidt som men en god ristaffel. Nogle bud på forskellige toppings kunne være:
- Æbler i tern
- Rosiner
- Mangochutney
- Peanuts
- Bananskiver
- Mango i tern
- Ristede kokosflager
- Friske krydderurter
- Ristede saltede mandler
TIP: Prøv også denne opskrift på dette nemme ris taffel alt-i-et fad.
Salat til boller i karry
Som tilbehør til boller i karry, kan du servere en god grøn salat. Retten er jo ret tung og mættenede i sig selv, så det er dejligt med noget mere friskt og let på tallerkenen. Gode bud på dette kunne være en grøn salat med æble, en grøn salat med grantæble og avocado eller denne populære spidskålssalat, der altid bare hitter.