Efterår
Efterårsmad til at lune og glæde, når vi går de koldere tider i møde. Det er tid til hyggemad og skønne søde sager, der kan nydes under et tæppe i sofaen.
Når regnen rusker, vinden blæser og kalenderen melder efterår, er der intet bedre end lune retter og varme krydderier. Fyld indkøbskurven med årstidens råvarer i form af rodfrugter, kål, blommer, æbler og ikke mindst græskar. Her i opskriftsindekset finder du mange forskellige efterårsretter. Vi byder blandt andet på lune currys, varme supper, fyldige salater og lidt forskelligt til den søde tand.
Filter
SÆSON
MÅLTIDER
KØD & FISK
VERDENSKØKKEN
HØJTID & FEST
DIÆT
I efteråret kan vi nyde de skønne rodfrugter. Brug dem eksempelvis i en god rodfrugtmos, saftige rødbedebøffer eller en lunende suppe som min jordskokkesuppe. Du kan også bruge rodfrugter i kage og brød. Prøv mine gulerodsbrud, der nemt kan laves med alverdens rodfrugter eller mine sunde gulerodsmuffins.
En af vores yndlingsråvarer til efterårsmad er græskar. Særligt når det bruges i denne opskrift på græskarsalat og denne lækre tærte med græskar. Men få ved, at græskar er også en fantastisk ingrediens i det søde køkken – det beviser denne skønne græskarkage eller disse lækre halloween-inspireret græskarboller.
I de kolde måneder er opskrifterne på indisk curry med kylling eller linselasagne store hverdagshit herhjemme. Og hvis vi får gæster, elsker jeg at lave simremad som langtidsstegt skank med rodfrugter eller svinekæber med rodfrugtmos. Til dessert kunne der meget vel komme verdens bedste chokoladekage eller mit populære bananbrød på bordet.
Efterårsmad kan også bestå af skønne efterårssalater med alverdens forskellige slags kål og grove grøntsager. Prøv eksempelvis min salat med hasselback butternut græskar eller denne skønne boghvedesalat med bagte rødbeder.
Jeg håber, du vil udforske mine mange opskrifter på efterårsmad! Der er god inspiration at hente til efterårsretter til frokosten, hverdagsmad og gæstemad.
TIP: I dette blogpost kan du få mere inspiration til brugen af efterårets råvarer